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Si on décide de continuer sur le sujet de la détox, après le citron, le second rôle reviendrait au curcuma.
Le curcuma n’est pas uniquement l’ingrédient qui donne sa couleur jaune à la moutarde et au curry. C’est aussi un supplément nutritionnel incroyablement puissant.
La curcumine
L’épice d’Orient est composé d’éléments chimiques appelés curcuminoïdes dont la curcumine (responsable notamment de sa pigmentation) est vraiment bénéfique pour la santé. La curcumine est un agent qui peut agir contre l’inflammation (anti-inflammatoire) et un antioxydant. La cerise sur le gâteau, c’est qu’elle aide également le corps à absorber d’autres antioxydants.
Selon certaines recherches, la curcumine stimule la production de la bile par la vésicule biliaire. Or, le foie utilise la bile pour éliminer les toxines et métaboliser les graisses. La consommation de curcuma peut consister en une véritable cure « détox » pour bien nettoyer le foie.
C’est pour cette raison que le curcuma a été utilisé dans la médecine ayurvédique et chinoise pour traiter les indigestions et les troubles du foie.
Une longue bibliographie très variée met en avant des actions bénéfiques dans l’ulcère gastrique, la rhumatologie et certains cancers en particulier du colon ainsi que dans la maladie d’Alzheimer. Cependant, comme toujours, la prudence est de mise en cas de maladie grave. Ce n’est pas un médicament, il ne peut se substituer à aucun traitement. Certaines informations iront jusqu’à vous promettre une diminution des cellules cancéreuses ou même une diminution significative des risques cardio vasculaires… n’allons pas jusque-là. Les études officielles se passent in vitro et non pas encore sur des populations. Cela pourra peut-être être prometteur, mais rien ne sert d’en consommer trop non plus.
Comment le consommer
Pour faire une cure « détox » avec le curcuma, vous pouvez choisir entre la consommation d’une cuillère à soupe de curcuma par jour ajoutée à votre alimentation ou la prise de compléments alimentaires en gélules ou en comprimés.
Comment choisir un bon curcuma ?
Être attentif à :
– La zone de production. Les produits BIO ou produits en France répondront à des chartes de qualité plus importantes.
– La quantité de curcumine (1 gélule peut contenir en général 300mg de curcuma soit 90mg de curcumine).
La consommation recommandée par jour est fonction des besoins. Pour une « détox » simple, 100mg de curcumine par jour sera suffisant, soit 1 ou 2 gélules par jour (par exemple, matin et soir).
– Le principe actif permettant de mieux l’absorber car, seul, sa biodisponibilité n’est pas bonne.
- Le poivre noir : la biodisponibilité du curcuma est vraiment augmentée en présence de pipéridine, substance active du poivre noir. Certains font état pour autant, d’une légère augmentation de la perméabilité intestinale laissant par là passer d’autres substances moins bonnes. Cela n’aura pas d’impact si vous n’avez pas d’intestins « fragiles ».
- Les extraits de curcuma peuvent aussi être entourés d’une couche de phospholipides leur conférant une protection vis-à-vis du pH de l’intestin et de l’action de certaines enzymes. Ce procédé permet également au curcuma de pénétrer plus facilement la membrane des cellules, ce qui multiplie la biodisponibilité de la curcumine.
Pour rappel : plus cher ne veut pas toujours dire meilleur produit !
