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Vous avez posé votre après-midi, vos enfants passent la journée au frais chez leurs grands-parents et les paquets de chips achetés au supermarché voisin vous font de l’œil sur la table basse du salon. Et si vous aviez envie de mettre quelques gouttes de spiritualité dans ce match France-Uruguay (même si vous savez d’ores et déjà que Dieu ne prendra pas parti pour votre équipe favorite pour autant) ?
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Les moines de l’abbaye Saint-Wandrille (Normandie) brassent et mettent en bouteilles leur propre bière depuis l’année 2016. Leur deuxième bière, la Sicera Humolone, vient de sortir. L’occasion rêvée de la découvrir. Cette bière blanche estivale « joue plus sur l’acidité » que la bière traditionnelle ambrée, note Xavier, 30 ans, grand amateur de mousse. On y sent en effet des arômes d’agrumes, de fruits de la passion, de fruits jaunes (abricot, pêche), ainsi qu’une présence végétale. Légère en alcool (5% d’alcool), elle est très désaltérante.
« Comme un lever de soleil à la sortie de l’office de nuit »
Son nom, utilisé dès 829 par saint Anségise, abbé de Saint-Wandrille, peut se traduire par « bière au houblon ». « Portant l’arôme d’un rayon de soleil sur des fruits mûrs, la Sicera Humolone vous offrira, selon les frères de l’abbaye, les arômes boisés et épicés d’un lever de soleil à la sortie de l’office de nuit ». Pour que le soleil se lève pour la France, votez Saint-Wandrille.
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