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C’est à l’éminent philosophe et théologien saint Thomas d’Aquin, que l’on doit l’un des plus beaux hymnes eucharistiques de l’Église catholique. Saint Thomas composa l’hymne « Pange Lingua » pour la liturgie célébrant la solennité du Corpus Domini, instituée à Orvieto, en Italie, en 1264, à la suite des événements miraculeux qui s’étaient produits dans la ville voisine de Bolsena.
Cet hymne rappelle la Cène du Christ. Aujourd’hui, il est chanté à la fin de la messe du Jeudi Saint. Les premières paroles rappellent une autre séquence latine célèbre, qui a inspiré cet hymne : « Pange Lingua Gloriosi Proelium Certaminis »de Venatius Fortunatus. Lors des célébrations qui se terminent par la bénédiction eucharistique, ce sont les deux dernières strophes de cet hymne qui sont habituellement chantées, et qui commencent par « Tantum ergo Sacramentum ».