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En 1915, la région des Abruzzes en Italie a été dévastée par un terrible tremblement de terre. Avec une patience infinie, un prêtre, saint Louis Orione (1872-1940), a passé une journée à aider les enfants les plus pauvres, victimes de la catastrophe naturelle.
Avec son petit camion, il a gravi les Apennins, cette chaîne de montagne qui parcoure l’Italie. Et comme on pourrait le lire dans un livre de contes, il a lutté avec les loups qui traquaient, affamés, les pauvres orphelins terrifiés. Un à un, il les a ramassés, habillés, a calmé leur faim avec des biscuits et les a consolé avec de savoureux chocolats, les fameux gianduiotti.
Ainsi, jusqu’à l’épuisement, malgré le jeûne et le froid, Don Orione a réussi à sauver des dizaines d’enfants.
Voici la recette de ce chocolat qui combine ses ingrédients simples avec la douceur infinie de la charité.
La recette des gianduiotti
Ingrédients :
300 gr. De chocolat noir
100 gr. De pâte de noisette
Préparation :
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Y ajouter la pâte de noisettes et bien mélanger le tout avec une spatule en bois.
– Ajouter la préparation dans de petits moules pour les chocolats.
– Laisser refroidir pendant au moins 6 heures.