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À Nouailloux, petit village aux 3.000 âmes situé au sud de Toulouse, les habitants restent encore marqués par l’incendie accidentel de leur église saint-Martin, le 29 septembre 2020. Ce jour-là, le bâtiment, édifié à la fin du XVe et classé monument historique pour son clocher et son retable, a été le théâtre d’un départ de feu dans la sacristie. Pour intervenir, les pompiers ont dû passer par le toit, aujourd’hui très endommagé. « Entre les assurances et la recherche de fonds, le temps est long… », confirme un habitant. Mais tous espèrent néanmoins que la restauration pourra bientôt être lancée, à commencer par les boulangers eux-mêmes, Christophe et Agnès Teisseire.
Six fèves de porcelaine
Comme chaque année, pour l’Épiphanie, le couple aime innover avec des fèves dédiées au patrimoine de leur village. Pour 2022, l’idée a donc vite été trouvée. « Cet incendie, qui nous a tous marqué, m’a donné envie de faire quelque chose », confie à Aleteia Christophe Teisseire. « J’ai commencé par en parler au curé et au maire et les deux m’ont confirmé que c’était une bonne idée ». Il se rapproche alors de Maxime Joulot, un photographe talentueux du coin, qui avait fait une belle photo de la façade de l’église. « Je lui ai demandé s’il m’autorisait à utiliser sa photo pour la mettre sur des fèves, et nous avons eu l’idée de la couper en forme de puzzle, avec six fèves de porcelaine, afin que nos clients puissent les collectionner ! »
« Nous reverserons 50 centimes par galette vendue », confie encore le boulanger, heureux « d’apporter une pierre à l’édifice ». Et visiblement, ça marche, car en plus d’être gourmands, les clients sont très attachés au patrimoine de leur village et apprécient la démarche.
