Aleteia logoAleteia logoAleteia
Lundi 20 mai |
Aleteia logo
Au quotidien
separateurCreated with Sketch.

Votre cadeau du 10 décembre : la recette incontournable de Hildegarde de Bingen

12-2.jpg

Createvil I Shutterstock I Montage Canva

La rédaction d'Aleteia - publié le 09/12/22

Chaque jour de l’Avent, Aleteia réserve à ses lecteurs une jolie surprise. Une prière, un conte, un chant et plein d’autres pépites pour égayer votre journée et vous accompagner joyeusement sur le chemin de Noël.

Réjouissez-vous ! L’article que vous allez lire est entièrement gratuit. Pour qu’il le demeure et soit accessible au plus grand nombre, soutenez Aleteia !

Je fais un don*

*avec réduction fiscale

Aleteia vous livre aujourd’hui le secret de la recette des fameux biscuits de la joie de sainte Hildegarde de Bingen, célèbre abbesse rhénane du XIIe siècle, naturaliste avant l’heure, proclamée docteur de l’Église le 7 octobre 2012.

Faciles à faire, ils réjouiront les petits comme les grands ! Voici la recette « qui rend l’âme joyeuse » :

Les biscuits de la joie

Les ingrédients pour préparer 35 biscuits :
500 g de farine de petit épeautre (si vous n’en avez pas, à remplacer par une autre farine blanche ; 4 jaunes d’œufs ; 150 g de sucre de canne ; 180 g de beurre demi-sel ; 70 g de miel liquide ; 20 g de mélange « quatre épices » ; 10 g de cannelle ; 1 pincée de sel.

Préparation :
1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Verser le beurre fondu dans un grand saladier.
3. Ajouter dans le saladier, en mélangeant à chaque fois, le sucre, le miel, les jaunes d’œufs et les épices.
4. Incorporer lentement la farine et mélanger : d’abord à la cuillère en bois ou au fouet manuel puis, lorsque la pâte devient épaisse, à la main. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, qui colle peu aux mains.
5. Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir deux plaques de papier sulfurisé.
6. Poser la pâte en boule sur un plan de travail fariné. L’aplatir au rouleau à pâtisserie pour lui donner une épaisseur d’environ 1,5 cm (des biscuits trop fins durciraient à la cuisson).
7. À l’emporte-pièce, découper les biscuits puis les poser sur les plaques.
8. Enfourner et laisser cuire 10 minutes.
9. Les biscuits doivent être restés un peu mous. L’extérieur va durcir à l’air ambiant tandis que le centre restera bien moelleux.
La recette est extraite du livre « Recettes pour cuisiner en famille » (Mame)

Tags:
AventNoëlRecette
Soutenez l’aventure missionnaire qu’est Aleteia !

Vous n’avez jamais fait un don à Aleteia ?  De grâce, faites-le, maintenant.
Aleteia se doit d’être gratuit : les missionnaires ne font pas payer l’évangélisation qu’ils apportent. Grâce à cette gratuité, chaque mois 10 à 20 millions d’hommes et de femmes - majoritairement des jeunes -, visitent la cathédrale virtuelle qu’est Aleteia. Mais vous le savez, si l’entrée de nos églises n’est pas payante, c’est parce que les fidèles y donnent à la quête.

Vous aimez Aleteia ? Vous voulez être de l’aventure missionnaire qu’est Aleteia ?

Alors, sans attendre, aujourd’hui même, donnez !

*avec déduction fiscale
Top 10
Afficher La Suite
Newsletter
Recevez Aleteia chaque jour. Abonnez-vous gratuitement